Producteurs locaux
Au Château de la Dame Blanche, notre parti pris ce sont les produits, leur qualité et leur noblesse naturelles. Quoi de mieux pour cela que de travailler avec des producteurs locaux et régionaux, talentueux, sincères et passionnés ?
Nous nous servons de toute la richesse de notre belle région Franche-Comté pour vous concocter une cuisine simple mais élégante, savoureuse et responsable.
Nous travaillons avec...
• Le Tuyé des Champs Ferrés - Frédéric Monnard
Bonnevent-Velloreille (70) pour le cochon.
• La Ferme des Chazeaux - Christophe Delacroix
Gonsans (25) pour les escargots.
• Les vergers de Rioz - Didier et Elise Costille
Rioz (70) pour les pommes, poires, plantes et fleurs.
• Philippe Gonet
Arbois (39) pour les vinaigres.
• La Ferme des Saveurs
Châtillon-le-Duc (25) pour les légumes de saison.
• Coopérative Fromagère du Plateau de Bouclans
Bouclans (25) pour le fromage.
